Dụng Cụ Mài Dao Con Lăn

Xem thêm phiên bản Đá Kim Cương (Diamond Stone) của dụng cụ mài dao dạng con lăn này.

Hầu hết các dụng cụ mài dao gia đình đều yêu cầu bạn kéo lưỡi dao qua một cạnh sắc hoặc một bề mặt mài có đường kính nhỏ. Cách này ban đầu có vẻ hiệu quả, nhưng sau khi sử dụng lặp đi lặp lại, nó sẽ bắt đầu tạo ra các vết lõm trên cạnh dao - giống như gợn sóng trên đường đất - cuối cùng biến cạnh dao của bạn thành một mớ hỗn độn.

Dụng cụ mài dao dạng con lăn này hoạt động giống như đá mài, nơi bề mặt phẳng giữ cho cạnh dao được phẳng và đều.

Được mô phỏng theo các dụng cụ mài dao bằng kim cương hoặc gốm đắt tiền, cái này sử dụng các đĩa giấy nhám đường kính 3 inch/75mm. Bạn có thể mua các đĩa có keo dán sẵn, hoặc bạn có thể đơn giản cắt các đĩa từ giấy nhám tiêu chuẩn và dán chúng vào hai đầu của dụng cụ mài bằng keo dạng thỏi hoặc băng dính hai mặt. Tôi sử dụng giấy nhám hạt 320 ở một đầu để mài thô và hạt 600 ở đầu kia để hoàn thiện.

Bộ giữ dao giữ lưỡi dao ở một góc cố định với ba viên nam châm neodymium đường kính 12mm, dày 3mm. Khi đặt phẳng, nó giữ lưỡi dao ở góc 15 độ, nhưng cũng có một vít điều chỉnh có thể nâng góc lên 2 độ cho mỗi vòng xoay của vít.

Khi bạn đã đặt đúng góc, hãy lăn dụng cụ mài qua lại dọc theo lưỡi dao với áp lực nhẹ, như trong ảnh động. Chỉ cần đảm bảo bạn ấn cạnh trước của bộ giữ chặt vào bề mặt làm việc của bạn để có được sự hỗ trợ 3 điểm từ cạnh trước của bộ giữ và trụ điều chỉnh ở phía sau.

Việc lắp ráp dụng cụ mài rất đơn giản: chỉ cần vặn hai đĩa quay vào nhau qua tâm của thân hình trụ. Tôi đã thêm các vòng cao su bản rộng làm lốp cho cạnh cong của con lăn để có cảm giác mượt mà hơn, nhưng nó cũng hoạt động tốt mà không có chúng.

Đối với bộ giữ dao, bạn chỉ cần dán siêu keo ba nam châm 12mm x 3mm vào đúng vị trí và sau đó lắp vít điều chỉnh góc. À, và nếu nhựa của bạn bị kêu, chỉ cần bôi một ít mỡ hoặc dầu nhẹ lên trục trong quá trình lắp ráp.

Đây là video hướng dẫn mài dao cho một trong những dụng cụ mài dao thương mại đắt tiền: