Khuôn Cắt Bánh Quy Shortbread Theo Đoạn

Bộ khuôn cắt và khuôn đóng gói bánh quy bơ/bánh quy theo hình dáng truyền thống. Lưu ý an toàn khi dùng khuôn cắt bánh quy in 3D: hãy in bằng nhựa PETG trong suốt và không rửa rồi tái sử dụng nhé.

In với 3 lớp dày, chiều cao lớp là 0.2mm. Nếu bị dính sợi nhựa PETG trên khuôn, bạn có thể hơ qua bằng súng nhiệt một lúc.

Công thức làm bánh quy bơ (khoảng 24 cái)

225g bơ để ở nhiệt độ phòng

100g đường

80g bột gạo

270g bột mì đa dụng

Bột bắp để rắc (khoảng 4 muỗng canh)

1. Đánh bông bơ và đường ít nhất 5 phút. Đường cần có thời gian tan hết.
2. Cho bột gạo vào trộn đều.
3. Cho bột mì vào cho đến khi bột quyện lại.
4. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh ít nhất 10 phút.
5. Cán bột dày khoảng 10mm, dùng một ít bột bắp để chống dính.
6. Rắc bột bắp lên khuôn và con dấu. Đặt con dấu úp xuống bột, đặt khuôn cắt xung quanh và ấn xuống. Ấn con dấu xuống thêm một chút, sau đó nhấc khuôn cắt ra và gỡ con dấu ra.
   • Rắc thêm bột bắp lên con dấu sau mỗi lần cắt.
   • Không sao nếu bột bắp còn dính trên bột, nó sẽ biến mất khi nướng.
   • Nếu có vụn bột bị kẹt trong con dấu, hãy dùng tăm để lấy ra giữa các lần cắt.
   • Nếu khó gỡ con dấu ra, hãy cho bột vào tủ lạnh thêm 10 phút.
7. Nướng ở 160C/320F trong 25 phút, hoặc cho đến khi bột bắt đầu chuyển màu vàng nâu.
8. Để nguội trên khay nướng 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.