Nam châm Tủ Lạnh Ghi Nhiệt Độ Nấu Ăn Chuẩn

Tui thấy có mấy cái mẫu tương tự, mà toàn ghi nhiệt độ an toàn thực phẩm không hà, cái đó ăn không có ngon đâu. Ví dụ như ức gà mà nấu theo nhiệt độ đó thì khô queo luôn, nó ghi là 165F lận. Cái link đầu tiên từ Serious Eats tui để dưới đây có giải thích hay lắm, là không chỉ nhiệt độ mà cả thời gian nấu cũng quan trọng cho việc an toàn thực phẩm.

Tôi có làm 2 mẫu, một cái dùng độ Fahrenheit và một cái dùng độ Celsius nha.

Nhiệt độ cho thịt gà có thể hơi khó hiểu chút, ý tui là ức gà thì nấu khoảng 145F/63C là ngon nhất, còn đùi gà thì nên là 195F/90C.

Ở dưới tôi có ghi lại nguồn tham khảo cho mấy cái nhiệt độ mà tôi chọn.

Mẫu này có 2 lỗ khoét để gắn nam châm D6 x 3.5mm nha. Tôi có chồng 2 cục nam châm vô mỗi lỗ để tăng lực hút, nam châm vậy là đủ để dán mấy tờ giấy lên tủ lạnh rồi đó.

Bạn có thể tải file thiết kế Onshape ở đây, tôi cũng có cung cấp file STEP luôn nè: File thiết kế Fahrenheit File thiết kế Celsius

Nhiệt độ tham khảo từ các nguồn sau:

Gà (ức): https://www.seriouseats.com/the-food-lab-complete-guide-to-sous-vide-chicken-breast Gà (đùi): https://www.americastestkitchen.com/articles/3115-best-internal-temp-chicken-thighs-drumsticks

Heo: https://www.seriouseats.com/perfect-pan-seared-pork-chop-recipe Heo kéo sợi (Pulled Pork): https://www.reddit.com/r/BBQ/comments/v9v2gh/what_temp_do_you_pull_your_pork_shoulder_i_see/

Bò: https://www.seriouseats.com/food-lab-complete-guide-to-sous-vide-steak

Cá: https://www.chefsteps.com/activities/fish-time-temps