Khuôn rắc đường bột cho bánh Tarta de Santiago (Bánh hạnh nhân Tây Ban Nha)

Tarta de Santiago, hay còn gọi là bánh hạnh nhân Tây Ban Nha, thường được phủ một lớp đường bột mỏng, để lộ hình ảnh "Cruz de Santiago" (Thập tự Santiago). Bề mặt bánh thường khá gồ ghề, đòi hỏi một loại khuôn giấy dẻo để ôm sát theo đường cong của mặt bánh. Thông thường, khuôn này được cắt từ giấy, nhưng hình dạng thập tự phức tạp đòi hỏi sự tỉ mỉ khi vẽ và cắt.

Khuôn này có các khớp nối bên trong cho phép các bộ phận uốn cong và bám theo bề mặt bánh. Hình dạng thập tự và các thông số khớp nối được tính toán bằng CadQuery, sau đó xuất ra file STL.

Không cần hỗ trợ (support) và các khớp nối bên trong được in liền khối (print-in-place). Sau khi in, các khớp nối có thể cần được "mở khóa" cẩn thận để tách những phần nhựa nhỏ bị dính, sau đó chúng sẽ cử động linh hoạt.

Cấu hình máy in và thông số nhựa cần được thiết lập cẩn thận vì mô hình có các khe hở khá nhỏ. Trong trường hợp xấu nhất, các khớp có thể bị cứng, nhưng tất cả các bản in của tôi cho đến nay đều hoạt động trơn tru sau khi in xong.

Hãy cẩn thận với lớp in đầu tiên - có một số khu vực nhỏ đòi hỏi kỹ thuật in lớp đầu thật chuẩn. Một số loại nhựa không in tốt chi tiết này, nhưng với PLA của Artillery thì không gặp vấn đề gì.

Hình ảnh chiếc bánh ở đây được lấy từ https://www.neighbourfood.ie/products/armelles-kitchen-santiago-tarte-10-inch/16542.

Công thức làm bánh: https://www.carolinescooking.com/tarta-de-santiago/

https://en.wikipedia.org/wiki/Tarta_de_Santiago