Khuôn làm Ravioli cho máy Bosch MUM5

Mình mới sắm một chiếc máy làm bếp Bosch MUM5 kèm bộ phận làm mì. Máy này tạo ra dải bột rộng hơn 120 mm… nên mình muốn tùy chỉnh lại mã nguồn OpenSCAD của người dùng Avirtuos để vừa với kích thước này. Tuy nhiên, cái mã nguồn đó chỉ có vẻ linh hoạt thôi… vì code không có tài liệu hướng dẫn và khá nhiều lỗi, nên việc tùy chỉnh nó cực kỳ vất vả.

Cuối cùng thì mình cũng làm cho nó chạy được theo nhu cầu của mình - nhưng chỉ đúng với nhu cầu của mình thôi. Thế nên nếu bạn muốn thay đổi thêm gì đó, hãy chuẩn bị tinh thần là sẽ phải bỏ nhiều công sức và dễ bực mình lắm đó 😉

Hướng dẫn sử dụng:

Cài đặt bộ phận làm mì của MUM5 ở độ dày mức 2 (tối đa là 3), đặt dải bột đầu tiên lên khuôn làm ravioli rồi dùng cây cán bột ép chặt bột xuống. Hãy dùng thật nhiều bột áo cho cả khuôn và mặt bột tiếp xúc với khuôn. Khuôn cũng phải đảm bảo thật khô ráo!

Dùng khay khuôn để tạo lõm. Cho một muỗng canh nhân vào mỗi phần lõm, đừng cho quá nhiều và tránh để rơi nước lên viền mép. Đặt dải bột thứ hai lên khuôn rồi dùng cây cán bột ép chặt lại. Rắc thêm bột áo lên mặt trên của miếng bột. Úp ngược khuôn cẩn thận lên một chiếc khăn bếp, sau đó từ phía sau, khéo léo lấy ravioli ra. Nếu thấy khó lấy ra, bạn hãy rắc thêm bột, ấn mạnh cây cán bột hơn và/hoặc giữ cho khuôn luôn khô.

Để ravioli khô một lúc trên khăn trước khi đem luộc nhé.