Dụng Cụ Mài Dao

Kẹp dao của bạn vào vị trí, gắn đá mài vào thanh trượt và chỉ cần mài lưỡi dao. Bộ gá này sẵn sàng hoạt động chỉ với các bộ phận in 3D và do đó không cần thêm phần cứng. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một vài bu lông M3 (hoặc tương tự) cho tiện.

In: Vì một số bộ phận được thiết kế để trượt lên nhau, nên chỉ nên in bằng PLA. ABS hoặc PETG là những vật liệu tuyệt vời nhưng có phần nổi tiếng là dính vào nhau và không trượt mượt mà, vì vậy tốt hơn hết là tránh chúng ở đây. Tất cả các bộ phận đều được thiết kế với dung sai từ 0.25mm đến 0.5mm, vì vậy mọi thứ sẽ hoạt động trên máy in được tinh chỉnh vừa phải. Nếu bạn không chắc chắn về độ chính xác của máy in, bạn có thể cắt một số bộ phận trong slicer của mình để có một vài bản in thử nghiệm trước. Tất cả các bộ phận nên được in theo hướng được cung cấp. Không cần hỗ trợ.

-Lưu ý- Các ren có thể khó đối với khả năng của máy in. Hãy đảm bảo kiểm tra bù XY và hệ số đùn của bạn. Nếu một số bộ phận ren có vẻ bị kẹt, đừng lo lắng và dùng tay để làm cho chúng chạy trơn tru. Chúng sẽ chạy mượt mà cuối cùng. Nếu bạn nhận thấy một số ren bị xoăn nhẹ lên trên do làm mát yếu, bạn có thể cần chà nhám chúng một chút bằng giấy nhám. Sự cong vênh sẽ làm các bộ phận trượt bị kẹt. Chân thành khuyến khích có một bản in thử nghiệm. Hãy sử dụng Base_KnifeBlock_Nut và Base_HightAdjusterBolt cho việc này. Nếu bạn đang sử dụng sợi lụa (silk), bạn có thể phải bù cho sự nở ra của nó. Nếu bạn gặp sự cố với bản in thử nghiệm của mình và các ren không hoạt động đúng hoặc thanh trượt của bạn bị kẹt, hãy chọn các bộ phận có dung sai lớn hơn. Chúng có dung sai lớn hơn trên các ren và phần GuideRail.

Lắp ráp: Lắp ráp phần đế trước và sau đó là cụm thanh trượt. Vị trí của tất cả các bộ phận có thể được lấy từ phiên bản .3mf đã lắp ráp. KnifeBlock và AngleBlock được thiết kế để hoán đổi dễ dàng nhưng nếu bạn muốn cố định chúng vào vị trí vĩnh viễn, bạn có thể bắt vít chúng bằng bu lông M3 (hoặc tương tự). WetStoneMount trong GuideRail có thể được trang bị bu lông M3 ở dưới cùng (xem các rãnh ở đó). Điều này để đảm bảo WetStoneMount không bị rơi ra nếu nó bị trượt quá xa. Tuy nhiên, điều này hiếm khi xảy ra và không cần thiết. Nếu bạn không muốn cố định dao vào vị trí bằng đai ốc mọi lúc, bạn có thể thêm một vài nam châm mạnh vào KnifeBlock. Tuy nhiên, tôi thà gắn bó với cơ chế kẹp, bởi vì nếu không, dao sẽ bị từ hóa và điều này có thể khiến các dụng cụ cắt khác dính vào dao một cách khó chịu. Nếu bạn có một con dao có lưỡi nhỏ, như dao rau củ và bạn muốn sử dụng góc mài sắc <15°, bạn có thể vẫn cần nam châm vì khoảng trống giữa đá mài và Kẹp Dao quá nhỏ trong trường hợp này.

Cách sử dụng:

1. Đặt đá mài của bạn lên WetStoneMount và kẹp chặt. Đảm bảo nó nằm thẳng hàng với thanh trượt và không bị nghiêng xuống hoặc lên.
2. Đặt dao của bạn lên KnifeBlock và bắt vít chặt.
3. Điều chỉnh HightAdjusterBolt trong Đế sao cho thanh trượt song song với đế, với đá mài resting trên lưỡi dao. (Xem hình bên dưới)

4. Trượt đá mài theo chuyển động quét qua lưỡi dao. Nhấc Cụm Thanh Trượt lên và lặp lại. (Xem .gif bên dưới)

Ghi chú:

1. Không tạo áp lực lên đá mài. Trọng lượng của nó là đủ để mài lưỡi dao của bạn.
2. Do tính linh hoạt của vật liệu được sử dụng và dung sai của các bộ phận, góc thực tế được đặt trên lưỡi dao có xu hướng “sắc hơn” 1°-1.5° so với dự định. Vì vậy, nếu sử dụng nêm 20°, cuối cùng bạn có thể nhận được 19°-18.5°. Việc tạo áp lực sẽ làm trầm trọng thêm điều này.
3. Đếm số lần chà trên một mặt của lưỡi dao. Thực hiện số lần tương tự ở mặt còn lại để có cạnh chính xác ở giữa và đều.
4. Giả sử bạn sử dụng đá mài, hãy đảm bảo dao và đá không bị khô

Hay để biết:

Loại dao

Góc sử dụng phổ biến

Dao bỏ túi và dao đi rừng

25°-20°

Dao chặt

25°-20°

Dao bếp đa năng

20°-15°

Dao bếp cao cấp

15°-12°

Dao cao cấp không hợp lý (Loại mà bạn và tôi không đủ khả năng mua)

12°-10°

Góc càng “sắc” thì lưỡi dao càng nhanh mòn và bạn phải mài lại thường xuyên hơn. Cách tốt nhất có vẻ là khoảng 20°-16°. Cũng có một số loại kim loại (chủ yếu là loại rẻ tiền) không thể mài hợp lý dưới 15°.

Tất cả những thông tin này đều được đơn giản hóa một cách khủng khiếp và bạn có thể tự nghiên cứu trước. Tuy nhiên, chúng là một điểm khởi đầu tốt. Hãy nhớ rằng cuối cùng nó không phải là khoa học tên lửa. Những người đơn giản như bạn và tôi có lẽ sẽ không nhận thấy sự khác biệt giữa 20° và 15°, khi cắt mở bao bì thực phẩm đông lạnh. Vì vậy, đừng tùy chỉnh quá nhiều và chỉ cần sử dụng dụng cụ mài dao như công cụ mà nó được thiết kế. ... Trừ khi bạn muốn tùy chỉnh, thì cứ thỏa sức sáng tạo với nó.

NHẬT KÝ THAY ĐỔI 02.02.2024 Đã thêm WetStoneMount và WetStoneMount_Clamp vào .step để bạn tùy chỉnh. Điều này chỉ cần thiết nếu bạn sở hữu một viên đá mài có hình dạng kỳ lạ.

NHẬT KÝ THAY ĐỔI 17.01.2024 Đã thêm GuideRail_BT có dung sai lớn hơn, dùng cho trường hợp thanh trượt của bạn bị kẹt. Cũng đã sửa đổi Base_BT để PivotPin dễ dàng đi vào Đế hơn.

NHẬT KÝ THAY ĐỔI 17.01.2024 Đã thêm KnifeBlock, KnifeBlock_Clamp và KnifeBlock_Nut để kẹp các dao nhỏ mà không cần nam châm trong KnifeBlock tiêu chuẩn.

NHẬT KÝ THAY ĐỔI 16.01.2024 Đã tải lên các bộ phận có dung sai lớn hơn. Chúng được thiết kế để sử dụng nếu bản thử nghiệm với các bộ phận thông thường dẫn đến ren bị kẹt nặng.