Khuôn Cắt Bánh Quy Bàn Chân Mèo (Cat Paw Cookie Cutter)

Mình rất muốn được xem các bạn in ra và nướng thành phẩm.

Cat Paw Cookie Cutter

Giới thiệu

Nâng tầm mẻ bánh của bạn với chiếc

Cat Paw Cookie Cutter siêu dễ thương này! Rất hợp để tạo ra những chiếc bánh nhìn “xịn” như làm chuyên nghiệp. Khuôn có phần imprint dấu bàn chân mèo chi tiết mà hội mê mèo chắc chắn sẽ thích, và còn có thể đổ chocolate vào. Có người bảo nhìn giống chân cún, vậy là lời hai trong một luôn :)

In ấn

Cài đặt in (Print Settings)

Để dùng ngon nhất, hãy in với mặt hình tròn úp xuống (circle side down).

Vật liệu

Mình khuyên dùng filament PETG, vì thường được xem là an toàn tiếp xúc thực phẩm hơn một số vật liệu khác.

Hậu xử lý (Post-Processing)

Nếu bản in bị stringing nhẹ, bạn gỡ cẩn thận bằng dao hobby, rồi lướt nhanh qua bằng heat gun hoặc máy sấy tóc.

Vệ sinh (Hygiene)

Rửa thật sạch khuôn bằng nước ấm và xà phòng trước lần sử dụng đầu tiên.

Chọn kích thước (Sizing)

Kích thước trong tên file là độ dày bột nằm bên dưới phần imprint. Ví dụ bản 4mm sẽ chừa lại 4mm bột dưới họa tiết bàn chân; vì vậy bạn nên cán bột dày hơn 4mm để imprint được sâu và rõ.

Nướng và dập khuôn (Classic Butter Cookies / Butterkekse)

Yields một mẻ lớn bánh ngon, chắc tay, rất hợp để dập khuôn.

Nguyên liệu:

• 500g (4 cups) bột mì đa dụng (All-purpose flour)

• 300g (1 ¼ cups + 2 tbsp hoặc khoảng 2 ¾ sticks) bơ (để lạnh, cắt khối)

• 140g (¾ cup) đường

• 2 lòng đỏ trứng

• Tùy chọn nhưng nên có: 100g (3.5 oz hoặc 1/2 cup) chocolate (để chấm hoặc đổ vào phần “đệm chân”)

Cách làm:

1. Trộn: Trộn bột mì, đường và bơ lạnh cắt khối. Dùng tay bóp vụn hoặc dùng pastry cutter đến khi hỗn hợp như vụn mịn.

2. Kết dính: Cho lòng đỏ vào và nhào nhanh đến khi thành khối bột mịn. Đừng nhào quá lâu.

3. Ủ lạnh: Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 60 phút (tốt hơn là 12 tiếng+).

4. Cán & cắt: Làm nóng lò trước ở 180°C (350°F). Cán bột trên mặt phẳng có rắc bột áo. Canh dày hơn khoảng 1–2 mm so với size cookie cutter bạn chọn. Như vậy imprint sẽ có độ sâu như mong muốn và độ dày nền bánh đúng theo size đã chọn. Ấn Cat Paw Cutter thật chắc xuống bột để vừa cắt vừa dập imprint trong một lần.

5. Nhiệt độ bột: Đừng để bột bị ấm quá, không thì bánh có thể bị mất form chút xíu. Phần bột chưa dùng thì để trong tủ lạnh, và có thể làm tương tự với phần bánh đã cắt cho tới khi đủ để làm bước 6.

6. Nướng: Xếp lên khay có lót giấy nến và nướng 10–12 phút, hoặc đến khi viền bánh hơi ngả vàng nhẹ.

7. Trang trí: Khi bánh nguội, đun chảy chocolate rồi dùng muỗng nhỏ hoặc túi bắt kem để đổ vào các hốc “đệm chân”, đổ cao hơn mặt bánh để tạo hiệu ứng “toe bean”! Mình dùng đũa để miết và thấy khá ổn.

Chúc bạn in ngon, nướng vui và ăn đã <3